餐飲油煙污染問題我們能做什么

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  第二輪中央生態環境保護督察正深入展開,從全國各地公布的邊督邊改具體情況看來,很多舉報件都是群眾身邊的小事。其中,很多餐飲店檔因排放廚房油煙超標,給普通市民的日常生活帶來很大困擾。

  《中華人民共和國大氣污染防治法》第八十一條明確規定:“排放廚房油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使廚房油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環境造成污染”。

  餐飲場所現已實行網上備案制,無需生態環境部門審批,只需填報建設項目環境影響登記表。有的餐飲企業對自己降低要求,不認真履行治污責任,對油煙凈化設施的產品質量得過且過,致使出現以下亂象:

  銷售市場亂象

  亂象1:機器設備銷售市場混亂,很多電商平臺和門店銷售的油煙凈化器,價格在數百元到數萬元的不等,產品質量良莠不齊。

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  亂象2:“環保”資格證書難辨真假,有的生產廠家在油煙凈化器的環保產品認證標簽上動手腳。

市場亂象2.jpg

  亂象3:凈化設備效果不佳,為降低油煙凈化器的成本,一些餐飲業經營者還玩起了“DIY”,自行拼裝或選購簡陋、便宜的油煙凈化器,作為應付檢查的擋箭牌。因油煙凈化器的處理排風量遠小于排風機的排風量,造成廚房油煙排放濃度沒辦法滿足標準,且無規范的監測采樣口、無運行維護記錄等,油煙凈化器形同虛設。

  除此之外,靜電油煙凈化器的原理是利用電場作用來處理廚房油煙,假冒偽劣產品還存在用電安全方面的隱憂。

  小編建議,要從加強市場監管、產品認證等方面入手,解決廚房油煙污染問題。

  凈化設備銷售市場

  相較于量大面廣的餐飲店分布現狀,監管執法能力嚴重不足。監測一次廚房油煙廢氣約需1500元,耗時約1.5小時,監測成本高。因此,建議從源頭入手,市場監管、生態環境、產品認證等部門密切配合,堅決打擊假冒偽劣產品廠商,凈化餐飲廚房油煙治理機器設備銷售市場。

  加強產品認證管理

  認證認可監督管理部門加強監督檢查,CCEP環保產品認證部門嚴格認證把關,加強對冒用認證標志廠商的懲處,做好復查,對出現質量問題的產品,立即注銷其認證證書,并向社會公布。CCEP標簽增加“二維碼”防偽功能,方便查詢。

  建立標準化監管手段

  在督促餐飲業經營者安裝符合規范的油煙凈化器基礎上,還應引導餐飲業經營者預留出規范的采樣監測口,制定規范的操作規程,定期維護油煙凈化裝置,建立設施運行具體情況

 


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